Ученые не устают дискутировать на тему вегетарианства. Приверженцы этого образа питания утверждают, что человек от природы травоядный, поэтому именно растительная пища способна обеспечить крепкое здоровье. Критики вегетарианства предупреждают: отказываясь от продуктов животного происхождения, люди устраивают пытку над собственным организмом. Кто же из них прав? Наверное, истина где-то посередине. Но давайте обо всем по порядку.
Учитывая тот факт, что почти вся мясная продукция сейчас насыщена вредными добавками и антибиотиками, которыми кормят животных, можно уверенно сказать, что такая еда принесет не только пользу, но и вред. Но ведь овощи и фрукты тоже знакомы с химией. Современные технологии не обходятся без применения удобрений, средств борьбы с вредителями, стимуляторами роста и т. п. Вопрос лишь в том, как это контролируется.
Вследствие употребления растительной пищи организм получает полезные вещества, которых в мясе очень мало. Это витамины, жирные кислоты, диетическая клетчатка, каротиноиды, углеводы, магний.
Вегетарианский образ жизни может заметно улучшить здоровье, поскольку он:
Мы отметили плюсы вегетарианства. А теперь поговорим о минусах. Так же, как мясная пища не может заменить некоторые вещества растительной, так и овощи и фрукты не способны компенсировать ряд полезных элементов, которые имеют мясо, молоко и яйца. Их отсутствие чревато печальными последствиями. Вот аргументы в пользу мясных продуктов:
Как питаться – личный выбор каждого. Однако образ жизни следует выбирать, руководствуясь научными фактами, а не просто гоняясь за модой. Не стоит злоупотреблять жирным красным мясом, но полностью отказываться от продуктов животноводства – тоже не лучший вариант. Человек – создание всеядное, и его питание должно быть сбалансированным. Не стоит впадать в крайности. Ваше здоровье дороже всех убеждений и модных течений.